2018-12-16

Sou o Chef Miguel, entusiasta da gastronomia portuguesa e adepto da cozinha saudável, com uma abordagem contemporânea. O conhecimento dos produtos portugueses serve de inspiração para a elaboração das receitas que crio.

Depois de sete anos ao serviço da Marinha de Guerra Portuguesa, como fuzileiro, decidi enveredar pelo caminho da culinária, algo que esteve sempre presente no meu pensamento.

Foi então em 2016, que decidi apostar na minha formação na área da gastronomia e iniciei o curso de Produção Alimentar em Restauração na Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Estoril.

Para além da formação base, conto com experiências a trabalhar em restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, numa indústria de pastelaria e panificação e com um estágio no prestigiado Hotel Yeatman 5*, nomeadamente no Restaurante Gastronómico detentor de duas estrelas Michelin.